烘焙工具蛋糕工具質優充足成就理想美食

很多人都喜歡親自烘焙美點，讓個人一展手藝享受當中製作樂趣，亦可跟親友一同分享自己的成果，與眾同樂。不過要炮製美點、製作蛋糕等，總不能只靠一雙手便可「由冇變有」。食材等固然不可缺，還有製蛋糕用具、烘焙模具等也相當重要：要製作包點美食，又怎可缺少焗爐；還有電子計時器，也有助製作時間準確無誤，確保蛋糕美點達致最佳質素；另外食材、材料的份量掌握也非常重要，電子磅、量杯、量匙等有助你作出準確的判斷；還有食物夾、幹麵棍等，都在整個製作過程發揮十分重要的作用。對於新手來說，有著蛋糕模或其他蛋糕用具之助，可令他們在製作過程中更得心應手；如果已是經驗豐富的高手，再用上合適的烘焙模具、蛋糕工具等，使其製成品更達致登峰造極。大家看到以上眾多工具，或一下子不知怎樣可統統買下，但大家只要來到ICHI，上述所有工具均一應俱全，歡迎大家到來選購。

烘焙包裝也甚講究

當花下不少功夫、心血完成的各款美點、蛋糕等，總想也送一些給朋友，以細味你的手藝。但要方便把你的製成品送給他人，對於包裝方面絕不能忽視，這才可做到大方得體。ICHI亦有不少烘焙包裝出售，不同的紙盒、紙袋，再另選擇貼紙等作點綴，更盡顯你的心思。這些包裝產品，零售批發無任歡迎，如有需要，歡迎聯絡ICHI查詢。

常見問題

1. 所謂烘焙工具，其實是包括了哪些器具的呢？

烘焙工具涉及的範圍極廣，只要在整個相關製作過程中都起著一定作用之用具，都會被視為烘焙工具。舉例說，焗爐乃主要用以烤烘麵包和其他甜點等，當然是烘焙工具的其中一種；而多類甜品糕點等，多少也會用上雞蛋作材料，從而也要用上電動打蛋器來處理，這器材也屬於烘焙工具之一；控制有關食材的份量方面，需靠食物電子秤之助，這也是一種烘焙工具；就算簡單如牛油紙，它的作用也不小，再以焗爐烤製食物時，牛油紙可有助防止食物烤熟後黏著烤盤，它亦屬烘焙工具之一。由上述可見，烘焙工具種類真的多不勝數。而ICHI也集合了多款優質烘焙工具，歡迎選購。

2. 烘焙模具在整個製作過程中，有著怎樣的作用呢？

製入食品固然講求食味，但外觀也同樣重要，如果把每件食品弄得三尖八角、大小不一，已教人食欲大減，而烘焙模具對這情況便可發揮相當作用。各類糕點甜品等的款式極多樣化，得靠烘焙模具來作定型。而烘焙模具的材料也有多款，最常見的是金屬和矽膠，外型也甚多元化，視乎你想製作哪一類的包點甜品，例如是製作曲奇、心太軟等，通常蛋糕套組一類烘焙模具至為合適，如果這些烘焙模具有脫模設計的話則更理想，可令食品的外觀更吸引。

3. 是否有一些烘焙用具、蛋糕工具等，特別適合煮食方面的「初哥」使用的呢？

其實在眾多烘焙用具、蛋糕工具中，沒特定分類甚麼是特別適合初哥使用，但通常初哥對食材份量的控制、製作所需時間等或未必掌握得好，例如電子秤、量杯、量匙等，都可算是初哥必要用上的烘焙用具，還有食物用的溫度計也是對烹製食品的溫度掌握甚為重要的烘焙用具，作為新手的話，這些烘焙用具、蛋糕工具是不可缺少的。

4. 曾聽說蛋糕模中，有活底蛋糕模和固定底蛋糕模之分別。這問這兩種蛋糕模有甚麼不同之處呢？

先講講活底蛋糕模，稱為活底是因這種蛋糕模的底部為可拆式，而可以從周邊脫模，這樣它便只餘下底部乃跟蛋糕實體相連，它的好處是在脫模時的成功機會甚高。至於固定底蛋糕模是可以直接將蛋糕從模具取出的一種，其優點是只要先於蛋糕模內鋪有烘焙紙，脫模時就不用擔心有沾黏的情況，但就無法像活底蛋糕模般可以以刀子將蛋糕切出。

5. 你們出售的蛋糕工具的其中一種──「SHINFUJI」第三代多用途火槍，在使用上又是否安全的呢？

蛋糕工具中的火槍，對製造出來的蛋糕及其他美食等，於其質感和外觀可產生錦上添花之效。但有些人擔心一使用這種蛋糕工具時，因自己對其認識不深而會產生意外。但其實這一種蛋糕工具的使用是相當安全的，因這品牌的火槍之第三代設計，備有瞬間氣化的效能，避免萬一將它倒置使用點火，會出現不規則的火焰而或會弄傷自己。加上這蛋糕工具是不用預熱的，從而可避免消耗額外氣體，在可用性及安全性方面都可予顧客信心。

6. 在多中蛋糕用具中，用於刮出烘焙蛋糕，主要為矽膠刮刀。為甚麼要選用這一種蛋糕用具，而不選用其他材料的刀子呢？

用來把蛋糕刮出的蛋糕用具，需為矽膠刮刀，這是因為我們很時候會用上這種蛋糕用具來刮割，又或一些過熱的材料如奶油、朱古力等，一般的膠刀會承受不了食物食材的極高溫，刀子既會軟化，更因其為以普通塑膠製成，一旦它受熱過度，便容易釋出毒素，如吃下便相當危險。但若要金屬刀子作切割，又容易刮損模具，或其他盛載器具等，因此矽膠刮刀可成為最安全可靠的蛋糕用具之一。

7. 我想把我的美食製成品弄出如水果般的模樣，以令其賣相更吸引。請問你們的烘焙模具，有否哪一種可達到此效果？

我們的烘焙模具中，有一款為「菠蘿印模」，可將製作出來的糕點弄出如菠蘿般的紋理，令其賣相與別不同，吸引更多人注目。

8. 在你們烘焙工具店出售的眾多烘焙用具中，其中「日本鋁質壓石」這烘焙用具是有甚麼作用的呢？

其實鋁質壓石是一種常會用到來製作蛋糕用具，每當製作蛋糕、麵包時，蛋糕的底部加熱不均勻，很容易致其四周出現膨脹的情況，用上一這種蛋糕用具便可解決上述的問題，而且具有塑型的功能，令你製作的蛋糕賣相已相當吸引。而這種蛋糕用具更有著一大優點，就是可以循環再用，只要每次使用一段時間過後，以適量的溫水和少量的中性清潔劑，將器具內餘下的殘留物徹底清除便可。

9. 在你們的烘焙包裝產品中，有哪些類型的烘焙包裝出售呢？

我們的烘焙包裝產品多不勝數，既有因應節日而推出的烘焙包裝，也有專為曲奇糖果一類而設的烘焙包裝盒，另外還有不同可貼於烘焙包裝盒外的貼紙等，烘焙包裝設計獨持，對於一般零售店舖要作特色的包裝來吸引顧客，又或者親友間特別為對方炮製糕點美食以表示心意，而要用上特別包裝的話，我們的烘焙包裝產品都可以滿足你的要求。

10. 烘焙用具可於製作食物的過程中使用，但完成製作後餘下的食材、食物處理，又有否相關烘焙用具可解決這問題呢？

對於餘下食物、食材的處理，有一種產品都算是烘焙用具之一，就是封口夾，用以將已放入袋的食物、食材的品質可保持較久一點。但當然，如這些食物、食材需要冷藏的話，就要同時將之存放在雪櫃內。