Product introduction

貝殼蛋糕又名瑪德蓮

Product details

Product No.

100073

Content/Net Weight

200克/g

Origin

Taiwan

Stock status

Product nickname

Storage method/precautions

置於陰涼乾燥之處 (開封後，請盡快食用完畢)

Food ingredients

小麥麵粉、海藻糖、乳糖、日式烤茶粉、葡萄糖、無鋁泡打粉(玉米澱粉、酸性焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣)、乳化劑(葡萄糖漿、乳酸和脂肪酸甘油酯、乙酸和脂肪酸甘油酯、脫脂奶粉)、麥芽糊精、鹽粉(＊本產品含有麩質及牛奶製品過敏原)

Nutritional information

energy	351.6
protein	4.5
total fat	1.5
saturated fat	1
trans fat	0
carbohydrate	80
sugar	20.2
sodium	384

How to use/make

<自備材料>雞蛋(100g)、牛奶(28g)、菜油/牛油溶液(120ml)1. 烤箱預熱上/下火200℃，將全蛋、牛奶、預拌粉與菜油/牛油溶液(溫度不超過60度)放入攪拌缸中。2. 用攪拌器慢速攪拌10秒後，刮缸，再中速攪拌30秒至無顆粒狀，以刮刀確認麵糊有無攪拌均勻。3. 將麵糊裝入擠花袋中，建議烤模塗抹一層食用油後，再擠入麵糊約22克(請視烤模大小調整)。4. 烤焙上/下火200℃，12分鐘，判斷有無烤熟，可以用竹籤插入中心，竹籤無沾附麵糊即可出爐。<瑪德蓮出爐時成品鬆軟不易挑起，可以先用電扇吹1分鐘再脫模，脫模時須小心，成品還溫熱時易壓扁變形。>