步骤1

預熱焗爐(220度) 先把和暖水和糖拌勻再加入快速酵母 。 靜置 5至10分鐘，見表面起泡沫狀。 加入橄欖油拌勻。

步骤2

拌勻高筋麵粉和鹽。 倒入酵母混合物拌勻，搓成表面光滑和有彈性的麵團，再搓成圓形。

步骤3

先把盤塗油，再把麵團放入盤中，用保鮮膜封好。放在和暖地方，讓麵團發至2倍大，約 60分鐘。

步骤4

拿出麵團排氣再搓成圓形。放在盤上，用乾淨毛巾蓋著，靜置15分鐘。 用麵棍把麵團滾壓成你想的大小。

步骤5

把披薩餅皮放在烘焙紙上，抹上適量橄欖油， 再於餅皮上鋪上茄膏。

步骤6

放上煙三文魚。

步骤7

撒上喜愛的芝士碎。 放入預熱好(220度 上下開)的焗燼內， 焗大約14~17分鐘。

步骤8

完成