可麗露 Le Canele(無蜂蠟方法)
|
0
I-COIN
#可麗露
#蘭姆酒
#無蜂蠟
#西式甜品
Ingredients
How To Make
1
步骤1
牛奶、糖放入小鍋中,將糖拌融並煮滾。 鍋子關火加入牛油,以牛奶熱度將牛油融化,此時可以加入香草精,放涼備用。
2
步骤2
另一攪拌盆內打入全蛋及蛋黃。
3
步骤3
篩入麵粉,拌勻。
4
步骤4
將已降溫的牛奶及蘭姆酒倒入攪拌盆內,邊倒邊攪拌。
5
步骤5
以保鮮膜將攪拌盆封起,送進冰箱,冷藏至隔夜。 烤箱以240度預熱。將冰過一夜的麵糊取出,稍加攪拌,再過濾一次。
6
步骤6
焗模塗上一層放軟的牛油,再送至冰箱稍微冰鎮,讓牛油凝結。
7
步骤7
從冰箱拿出烤模,再塗上一層蜂蜜。
8
步骤8
焗模倒入麵糊至8分滿。
9
步骤9
送入預熱好的烤箱,放在最下層,以240度烤25分鐘,220度15分鐘,度10分鐘。可露麗在烤箱內會稍微膨脹。
10
步骤10
出爐後仍有溫度時,立刻倒扣脫模,等到成品完全冷卻、外表硬化後,就可以享用美味的可麗露了!
Recipes you may like
玫瑰桂花糕
difficulty
0
I-COIN
25分鐘
394
心型朱古力脆脆
difficulty
0
I-COIN
30-45分鐘
615
心形士多啤梨蛋糕
difficulty
0
I-COIN
60分鐘
784
冰皮團子
difficulty
0
I-COIN
60分鐘
1784
Required amount
total:
HK$181.00
One click purchase