全麥麵粉。Wheat Flour.
取200克00粉, 加入少量糖,鹽及液體油, 再加入3茶匙快速酵母。與125克溫水搓揉成不黏手及有彈性麵糰, 置室溫發酵至2倍大。 此份量可製作兩個直徑約20cm大小之PIZZA。
粉狀幼細, 適合製作PIZZA麵糰或意粉。