馬蹄粉，粉質細膩，結晶體大，味道香甜，可以做成馬蹄糕、馬蹄糊及其他飲食用途。

馬蹄粉er Chestnut Flour

馬蹄糕做法: 馬蹄粉250克、片糖500克、水1350毫升。烹飪說明：1. 將500毫升清水盛於碗中，將馬蹄粉逐小加入，直至所有馬蹄粉溶解為馬蹄粉漿。 2. 再燒開850毫升水，加入片糖塊煮至糖完全溶化。冷卻 10 分鐘。加入馬蹄粉漿，一路倒入一路攪拌成半生熟狀態。3.將半生熟馬蹄粉漿倒入盤容器中蒸25分鐘，冷卻後即成美味可口的馬蹄糕。