用日本產的糯米為原料研磨成的粉。光澤度好、口感細膩、即使冷凍也不會變成固體。

糯米

只要用水捏、揉成團、煮，幾個步驟就能簡單地做出光滑的白玉丸子。在夏天，可以加入水果、刨冰、豆沙。在冬天，可以加入紅豆粥，製作紅豆年糕湯。