採用傳統石磨技術研磨而成，保留了小麥的天然風味和營養。

小麥粉(北海道) Wheat(Hokkaido)

建議使用食譜:材料: 100克石磨全麥斯佩爾特小麥粉、60毫升溫水、2克乾酵母、2克鹽、6毫升橄欖油、1茶匙蜂蜜做法:1. 在溫水中加入乾酵母和蜂蜜，攪拌均勻，靜置約10分鐘，直到酵母起泡。2. 在小碗中加入斯佩爾特小麥粉和鹽，然後加入酵母水和橄欖油。3. 將所有材料混合成麵團，並揉約10分鐘，直至光滑和有彈性。將麵團放入稍微抹油的碗中，蓋上濕布，讓其在溫暖的地方發酵約1小時，或直到麵團膨脹至兩倍大。4. 將麵團輕輕拍打排氣，然後整形成麵包形狀，放在烤盤上，再次蓋上濕布，發酵約30分鐘。5. 預熱烤箱至200°C（392°F），將麵包放入烤箱中烘烤約15-20分鐘，直到表面呈金黃色。