膨鬆劑,玉米澱粉Leavening Agents, Corn Starch
用途: 適用於蛋糕、餅乾等西點。使用在油炸上,會幫助炸雞口感較細緻。
有使食物達到膨鬆、口感細緻的效果。西點膨漲劑的一種,經常用於蛋糕及西餅的製作。