吉士粉是一種混合型的助料，呈淡黃色粉末狀，具有濃郁的奶香和果香味。

只需要在所需食材中直接加入即可融化，容易和其他食材原料混合均勻。 在西餐中主要用於製作蛋糕 、麵包 、曲奇 、泡芙 或各式糕點和布丁，中式烹調可用於馬拉糕、上湯蒸粉果。以及發糕、奶黃月餅等等。