步骤1

將砂糖和水放入平底鍋中，加熱並融化

步骤2

關火，加入已烘熟的杏仁碎混合。

步骤3

繼續攪拌直到整個都結晶，然後放涼。

步骤4

將紅寶石巧克力放入碗中，放入水浴中，一邊攪拌一邊融化，升溫至45℃。

步骤5

在另一個碗中準備冷水，在盤中放入朱古力，將溫度降低到25°C。邊攪拌均勻邊達至降溫。

步骤6

再次放入水浴中，一邊攪拌一邊提高溫度，將溫度再升至 29°C。

步骤7

加入糖化的杏仁碎、薄脆片，攪拌均勻。

步骤8

用勺子將適量的混合物放在帶有保鮮膜或薄膜的盤子上。

步骤9

將其置於陰涼處或冰箱中使其硬化並完成。