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材料
烹飪步驟
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1
步骤1
3個蛋黃加入20克砂糖用手動打蛋器搞一搞
2
步骤2
用熱水隔水坐溶砂糖（水溫50-60度），要一邊攪！蛋黃糊溫度大約45-50度。取出。
預熱焗爐180度
3
步骤3
蛋黃糊加入一半菜油，用電動打蛋器高速打勻，再加入其餘菜油，用高速打勻！再加入水，用中速打至起小泡！
4
步骤4
西入低粉，用手動打蛋器拌勻。備用
5
步骤5
蛋白打至起泡，分3次加入砂糖！至硬性發泡。
6
步骤6
將三份一蛋白加入蛋黃糊拌勻
7
步骤7
將麵糊加到蛋白糊拌勻。倒入焗盤。我焗35分鐘
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