步骤1

所有材料都在數字秤上稱重。

步骤2

測量水溫。（54-室溫=水溫）

步骤3

碗裡放入麵粉、糖和鹽，中間挖個坑，加入水+白芝麻油和酵母。

步骤4

然後將它們一起放入碗中，用橡皮刮刀混合直到變成團

步骤5

在揉麵板上揉至光滑。

步骤6

第一次發酵是將其放入約 1.5 升的容器中，輕輕塗上油，20℃發酵3小時～

步骤7

當容器裝滿時，發酵完成。

步骤8

取出麵團，分成10等份，滾圓，然後檯面時間為20分鐘。

步骤9

然後將筷子牢牢地插入麵團的中心。（注意不要切麵團）

步骤10

濕布二次發酵，25℃50分鐘～

步骤11

當它變大時，發酵完成。

步骤12

在表面塗上額外的水，並在 180°C 下烘烤 12 分鐘。 烘烤後，將其放入蛋糕放量架上。