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材料
烹飪步驟
1
步骤1
水油皮材料混合搓揉成團。
2
步骤2
靜置鬆弛15分鐘。
3
步骤3
油酥材料混合搓揉成團
4
步骤4
靜置鬆弛15分鐘。
5
步骤5
一旁預備麻薯團，自己煮預備材料請參考小提示
6
步骤6
另一邊，鬆弛完的麵團，各按重量等份分成6份水油皮@32克左右
油酥@22克左右
7
步骤7
先將水油皮包入油酥，收口。
8
步骤8
將團桿長，捲起來
9
步骤9
反覆這個動作2次
10
步骤10
捲起3次後的團，室溫鬆弛15分鐘。
11
步骤11
將酥團壓平桿大至大約直徑10cm左右，順序放入肉鬆5克，紅豆蓉20克，鮮奶麻薯20克，收口。
12
步骤12
表面掃上蛋液，粘上芝麻，
13
步骤13
200度焗30分鐘，放涼便可。
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