食譜詳情
Tiramisu 經典蛋黃版
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烘焙時長:45分鐘
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食譜資訊
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食譜簡介
經典蛋黃 Tiramisu 超簡單
食材/工具
Mascarpone Cheese
250克
蛋黃
2隻
砂糖
25克
Rum酒
15克
雲尼拿香油
5克
淡忌廉
200克
砂糖
20克
濃縮咖啡
150克
手指餅
1包
咖啡酒
15克
防潮可可粉
/適量
製作步驟
1/
7
先將2隻蛋黃加25克砂糖 隔水加熱用攪拌均勻 水溫切勿太高 不要滾水
2/
7
加入250克Mascarpone Cheese 攪拌均勻至漸白 沒有顆粒 再加入15克Rum酒及5克雲尼拿香油 攪拌均勻
3/
7
200克淡忌廉加入20克細砂糖 打發至堅挺
4/
7
分2次加入已打發的淡忌廉 攪拌均勻
5/
7
準備好的150克濃縮咖啡 加入15克咖啡酒 攪拌均勻
6/
7
可以選擇以手指餅浸咖啡液 然後鋪上一層手指餅 再鋪上一層 Tiramisu芝士醬如此類推直至鋪滿最頂是Tiramisu芝士醬
7/
7
灑上防潮可可粉緊記 於進食前才灑上可可粉可避免可可粉出現潮濕的情況加上您喜歡的裝飾即可
Tips
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