製作步驟

• 1/10

  
  將水和糖攪拌，以細火煮至溶化

• 2/10

  
  關火，加椰漿及菜油攪拌均勻，放涼待用

• 3/10

  
  將糯米粉和澄麵粉攪拌均勻

• 4/10

  
  逐少加入放涼椰漿攪拌

• 5/10

  
  逐少加入放涼椰漿攪拌<中途會出現圖中情況，慢慢加入椰漿再攪拌即可>

• 6/10

  
  攪拌至沒有顆粒 <如有需要可以用粉篩，篩粉漿，會再細滑>

• 7/10

  
  於蒸模掃一層油

• 8/10

  
  倒入粉漿 輕拍令粉漿排氣

• 9/10

  
  水滾放入鑊/蒸爐內，隔水蒸75-90分鐘 <不要中途開蓋及放於鍋內降溫> <如要加水，可以打開一道縫，把滾水慢慢倒入>

• 10/10

  
  可以用筷子插入試試是否熟透 <如果沒有粉漿粘著筷子即熟透>