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材料
烹飪步驟
1
步骤1
冰皮粉加入冷開水
2
步骤2
慢速攪打至表面光滑
3
步骤3
加入固體菜油攪拌均勻
(可加入香油、色素制作)
4
步骤4
準確量度餡料和餅皮份量皮，例如要制作５０克月餅，可分２５克餡料，２５克月餅皮
5
步骤5
把餅皮壓平，將餡料放上餅皮上，慢慢收口包好，搓成圓形備用
6
步骤6
餅模掃灑上糕粉,再將多餘倒出來，將麵糰放入模內，收口位向下
7
步骤7
完成後，雪凍後食用口感更佳
(如放於雪櫃內冷藏,可保鮮兩星期,如放於冰櫃儲存,可保鮮2個月，食前解凍即可)
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