低筋小麥麵粉, 維生素B1, 維生素B2, 維生素B3, 維生素Cake Flour, Vitamin B1,B2,B3,B9
多用於製作甜點,如中式糕點,或是海綿蛋糕、戚風蛋糕、鬆餅、餅乾及派皮等精緻西點。
顆粒細小、麩質也較少,筋性低、延展性小。